會吃這家的起因是跟香港朋友聊到
我來香港這麼多次都還沒吃到煲仔飯
這次一定要吃到
於是他推薦這間憶食尚
說臘腸煲仔飯有夠癲哈哈哈
於是馬上衝去吃吃看
甜蜜咕嚕肉
我如果看到有咕嚕肉一定會點來吃
幾乎是不會雷的菜色
會雷的話那間店可以關一關了
這道有點類似台灣的糖醋排骨
肉吃起來外酥內嫩，帶有果香微鹹的風味
秘製XO菇四季豆
XO醬的風味 台灣人可能稍微陌生一點
它通常使用干貝（瑤柱）、蝦米、金華火腿、辣椒、蒜頭、紅蔥頭等上等材料精製而成
讓醬料帶有鹹香、鮮甜和微辣的平衡
清蒸鮮醃海鯧魚
我查了一下google評論 香港人對這道菜的評論
「清蒸最能食出食物真實嘅一面！呢味鮮腌海鯧魚食得出鹽腌過嘅咸香味，但又不失鮮味，而且肉質仍然嫩滑，並唔似咸魚咁實肉的，厲害👍🏻而且廚師先切好一件件，再靚靚咁放返落碟，大家食魚時唔使夾到散晒。而且鯧魚基本上已起骨，尤其近魚尾部分竟然一條骨真係啖啖肉😆😆」---Ｍandy Li
還是得靠平常有在吃鹹魚的香港人來評論才行哈哈哈 
廣式臘腸排骨煲仔飯
拜託大家一定要吃吃看這個煲仔飯
真的瘋掉的好吃
那個臘腸我超想要買一箱回去
可惜台灣的海關不能帶肉進來
真的是哭欸
那個鍋巴、醬汁、排骨、臘腸怎麼可以都這麼好吃啊
難怪朋友會說這間的臘腸煲仔飯真的好撚癲哈哈哈
以往在台灣吃過的煲仔飯的記憶都被這間洗刷掉了
現在對煲仔飯的印象已經變成這間的形狀了
而且我之前也買過蠻多品牌的臘腸回家自己煮
都直接被這間的臘腸給屌打了
臘腸濃郁鹹甜香，充滿油脂及香氣
排骨用生抽、老抽、糖、紹興酒、麻油、蒜蓉豆豉醬等材料醃製
肉質軟嫩，帶有豆豉的獨特鮮香
米飯的香脆鍋巴是用瓦煲或鑄鐵煲焗煮，米飯吸收排骨與臘腸的精華
底部形成金黃香脆的鍋巴
搭配用豉油、生抽、蠔油和糖調製的醬汁，淋於飯上
真的是試過後就回不去了
那個廣式臘腸煲仔飯真的有夠癲一定要點
這間是走比較精緻類型的餐廳
所以餐廳環境跟服務都蠻好的
服務人員幫我們拌煲仔飯時聲音匡匡匡的
她真的很會尻鍋巴
鍋巴直接被她翻了個底朝天哈哈哈
Q&A
Q：憶食尚臘味煲仔飯的店家資訊？
A：
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